Brown Sauce (Molho Marrom)

Ingredientes

2/3 de xícara de molho de soja (shoyu) light (baixo teor de sal) - se usar um mais forte use menos shoyu 1/2 de xícara de caldo de galinha (diluir 1/4 de tablete em água caso não tenha caldo feito) 1/3 de xícara de vinho tinto 3 1/2 colheres de sopa de açúcar mascavo 1 colher de sopa de óleo de gergelim (se não tiver vai o normal mesmo) 1 colher de sopa de alho em pó (se não tiver refoga uma colher de sopa de alho) 2 colheres de sopa de amido de milho 1/4 de xícara de água 1 colher de sopa de gengibre ralado (opcional - se for usar, refoge também com o olho)

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o molho de soja, o caldo de galinha, o vinho, o açúcar, o óleo, o alho e se quiser o gengibre. Em fogo alto espere ferver (borbulhar). Ferveu? Agora abaixa esse fogo e deixa ele curtir o calor por 1 minuto. Aproveite para dissolver o amido de milho no 1/4 de água. Bate bem esse amido até parecer um leite estranho, então coloque ele na panela junto com o molho. Agora vai mexendo até o molho engrossar. Não deve demorar muito. Engrossou? Pronto!

Esse molho serve para uma infinidade de coisas. Eu amo colocar ele na carne (como na foto), mas ele vai bem também em um yakisoba, com legumes, com frango, com frutos do mar, enfim... Use a criatividade e vai testando hehehe. Divirta-se na cozinha!