Macarrão Cremoso (1 panela)

Ingredientes

170g de linguiça defumada picada

1 colher de sopa de azeite

1/2 cebola grande picada

1 lata de 400g de tomate descascado picado

2 xícaras de caldo de galinha (1 tablete dissolvido em 500 ml de água)

200g de macarrão Serpentini (ou outro que queira provar)

500g de nhoque de batata

3 xícaras de espinafre fresco (ou o quanto quiser)

250g de queijo Gouda ralado (eu vou até umas 500g QUEEEIJO)

Cebolinha picada a gosto

Palmito picado a gosto

Orégano a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira funda coloque o azeite e a linguiça defumada picada, deixe dourar em fogo médio. (Cerca de 5 minutos)

2. Adicione a cebola picada. Deixe cozinha até a cebola ficar translucida. (Mais uns 5 minutos)

3. Coloque o conteúdo da lata de tomate sem casca picado, inclusive o liquido, e adicione a mistura o caldo de galinha.

4. Coloque o macarrão com maior tempo de cozimento primeiro, e então o macarrão com menor tempo de cozimento de acordo com a embalagem de cada um. (Meu Serpentini leva 9 minutos e o nhoque 2 minutos, cozinhei primeiro o serpentini por 7 minutos e só depois coloquei o nhoque) Certifique-se de que todo o liquido está cobrindo o macarrão.

5. Deixe cozinhando em fogo médio até que comece a ferver (borbulhar), quando estiver borbulhando coloque em fogo baixo. Continue cozinhando até o macarrão alcançar a textura desejada. Mexendo de vez em quando para ele não grudar.

6. Quando o macarrão estiver no ponto desejado coloque o espinafre, 1 xícara por vez. Misture até ficar macio e então coloque a próxima xicara.

7. Coloque o queijo ralado e misture tudo para derreter.

8. Deixe reduzir e o molho engrossar. Uma vez que isso acontecer desligue o fogo.

9. Com tudo pronto basta incrementar com o que quiser, eu amo cebolinha e palmito, mas você pode usar sua criatividade e adaptar a receita ao seu gosto.

#macarrão #queijo #espinafre